Требования, предъявляемые к зернохранилищам и складам для хранения зерна

Управление Россельхознадзора по Кабардино‑Балкарской Республике и Республике Северная Осетия — Алания обращается к фермерам и сельхозпроизводителям с простыми, но очень важными правилами хранения зерна. Если их соблюдать, зерно останется качественным и безопасным.

Как должно выглядеть и работать зернохранилище

• Легко убирать и обрабатывать. Стены, потолки, полы, двери, а также силосы и бункеры должны быть такими, чтобы их можно было спокойно помыть и обеззаразить. Никаких труднодоступных углов и щелей.
• Не пропускать воду и мусор. Крыша и стены должны быть целыми, чтобы внутрь не попадали дождь и снег. Отверстия вентиляции тоже нужно закрывать так, чтобы туда не залетал мусор и не попадала влага.
• Быть чистым. В помещении надо регулярно убираться, не копить пыль, мусор и грязь. Нельзя оставлять в складе ненужное оборудование.
• Правильно устроена территория вокруг. Дороги, площадки и места, где работают с зерном, должны быть заасфальтированы. Обязательно нужен водоотвод, чтобы вода уходила в стоки, а не скапливалась у стен. По периметру склада делают асфальтовую полосу (отмостку) шириной минимум 1 метр (на особых грунтах — до 2 метров) с небольшим уклоном и канавы для стока воды. Ещё важно, чтобы ночью территорию можно было хорошо осветить.

Что нужно делать с самим зерном

• Подготовить к хранению. Перед тем как засыпать зерно в хранилище, его нужно просушить и очистить от мусора и плохих зёрен. Если в зерне есть вредители, его обязательно обрабатывают — так, чтобы оно стало безопасным, но при этом не испортилось.
• Следить за состоянием. Всё время, пока зерно хранится, нужно проверять:
  • влажность и температуру — они должны быть в норме;
  • нет ли вредителей;
  • не изменился ли цвет зерна;
  • нет ли постороннего запаха (затхлого, «амбарного» и т. п.).

Чего нельзя делать

• Хранить рядом опасные вещи. В зернохранилище нельзя ставить канистры с бензином, маслами, химикатами и другие горючие или токсичные вещества. Также не стоит держать там другую еду или любые предметы, которые могут загрязнить зерно.
• Допускать риски. Нужно следить, чтобы зерно не перегревалось и не могло самовозгореться. Все меры должны обеспечивать пожарную безопасность.
• Возить зерно как попало. Машины и контейнеры, в которых перевозят зерно, должны защищать его: не давать просыпаться, не пропускать внутрь грызунов, насекомых и грязь. Их тоже должно быть удобно мыть и обрабатывать.

Если соблюдать эти правила, получится сохранить зерно в хорошем состоянии, а заодно не нарушить закон о качестве и безопасности зерна.